卤菜培训费用电话咨询：18981114729（实体店学习，可快递品尝）
卤菜培训内容：
1、新卤水的?#35889;?#21450;?#35889;?#26631;准。
2、调味的基?#23616;?#35782;。
3、经营售卖的方法和技巧。
4、开业活动及活动方案、预案等。
5、原料管理及进货渠道。
6、原材料的预处理技术。
7、全套菜品?#35889;?#24037;艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键?#26041;?#30340;技术等。
8、全部配方无保留全教，卤料（香包）配方、新卤水的配方、?#35889;?#32418;油的配方、干调料的配方等。
☆  《五酝滋熟食》凉菜系列介绍：
凉菜系列包含菜品：棒棒鸡、金汤肺片、红油耳片、青椒君?#36873;?#32418;油兔丁、红油鸡爪、腾椒鸡、凉拌牛脸、腾椒君干、蒜香鸡翅、凉拌君?#36873;?#20937;拌猪头肉、无骨凤爪、凉拌白肉、凉拌鸡、凉拌肚条、凉拌心舌、凉拌素菜、等
☆  《五酝滋熟食?#26041;?#39321;系列介绍：
酱香系列包含菜品?#33322;?#39321;牛肉、酱香排骨、等 
☆  《五酝滋熟食》灌汤系列介绍：
灌汤系列包含菜品：灌汤鸭、灌汤鸡、灌汤?#39135;?#31561; 
☆  《五酝滋熟食?#36153;?#27700;系列介绍：
盐焗系列包含菜品：盐水鸭、盐水鸡、等 
☆  《五酝滋熟食》烤鸭系列介绍：
烧烤风味系列包含菜品：手撕烤鸭、手撕?#23601;謾?#24029;味烤鸡、烧烤鸭心、烧烤鸡翅、烧?#23601;?#33151;、烧烤排骨、烧?#23601;?#22836;、等 
☆  《五酝滋熟食?#36153;?#29071;系列介绍：
烟熏系列包含菜品：烟熏板鸭、烟熏板鹅、烟熏肘子、烟熏卤鸡、烟熏香肠、烟熏排骨、烟熏猪尾、烟熏猪头、烟熏猪耳、烟熏小猪嘴、烟熏猪舌、烟熏火鸡翅、烟熏猪肝、烟熏猪蹄、等 
☆  《五酝滋熟食》泡椒系列介绍：
泡椒系列包含菜品?#21495;?#26898;鸡爪、泡椒耳片、泡?#20998;?#23614;、泡椒花生、泡椒鸡冠、泡椒黄瓜甜椒等 
☆ 《五酝滋熟食》卤菜系列介绍：
五香系列包含菜品：五香豆干、鸭肠、鸭掌、鸭锁骨、鸭翅、鸭肝、鸡翅、鸡爪、兔头、兔腿、鸭心、鸭君?#36873;?#29482;肝、胗干、猪尾、猪?#30333;臁?#29482;耳朵、猪大肠、猪蹄子、猪肘子、猪口条、牛肉等 
☆  《五酝滋熟食》麻辣系列介绍：
麻辣系列包含菜品：麻辣鸭头、麻辣鸭掌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸡翅、麻辣兔头、麻辣鸭肠、麻?#26412;选?#40635;辣胗干、麻辣豆干、麻辣鸭脖、麻辣排骨、麻辣猪尾、麻辣猪蹄、麻辣牙花、麻辣小肚、麻辣牛肉干、麻辣鸡冠、麻辣鸭舌、麻辣鸭心等。